Fattig mans potatis – Jordärtskocka

Jordärtskockan är en kusin till solrosen.

Det är en överlevare som klarar nästan allt. Så starka överlevnads egenskaper så den för vissa blir invasiv. Den är flerårig.

Den klarar sig långt norrut i Sverige upp till zon 7.

Jag har därför valt att odla den i krage. Den kan planteras både på sen hösten eller på våren. Kvar glömda rotknölar blir nya plantor.

Den uppskattar en näringsrik jord.

Det mesta av knöltillväxten sker under hösten. Skörda så sent som möjligt för så att få så stora knölar som möjligt, eller tidigt på våren.
Välj stora släta knölar som utsäde.

Den bildar solrosliknade stjälkar men det är bara en sort som är vanlig i Sverige som sätter blommor, Bianca. Ju längre norr ut ju mindre troligt är det att plantan hinner med blomning.

Den blir lätt 2meter om inte 3meter. Så vida man inte som mig får topparna uppätna av rådjur. Detta är egenskaper som gör att den kan användas som ”häck”.

För att bli av med den på en odlings plats krävs det att man aktivt tidigt under säsongen gräver upp det som kommer.

Var ifrån kommer fattig mans potatis uttrycket. Jag tror mig gissa att man har använt den när det inte gått så bra med potatis skörden.

Jag älskar den i soppor, grytor men den funkar fint som ugnsbakade klyftor med. Det ger en trevlig rund smak.

IMG_20151124_155902
.
Idag grävde jag upp de sista. Samt planterade för nästa år. Blandade i kompostmaterial. Till våren blir det gräsklipp osv.

Det här inlägget postades i Fler åriga och har märkts med etiketterna . Bokmärk permalänken.

Kommentera